Nichts geht über den Duft von frischem Brot und knusprigen Brötchen. Die Nachfrage nach hochwertigem Backwerk bleibt groß, doch immer häufiger wird nicht mehr in Handarbeit sondern industriell gebacken. Das Bäckerhandwerk schrumpft, und viele Traditionsbetriebe kämpfen ums Überleben. Stehen wir vor einer Zukunft, in der echtes Handwerksbrot zur Rarität wird? Oder müssen wir für Qualität immer tiefer in die Tasche greifen?